香川短期大学生が考案「チヌと県産野菜を使用したオリジナルレシピ」

地域の課題解決などを図るため、ノリ養殖にとって食害魚となるクロダイ（チヌ）の全体数を減らし、食害対策に繋げる試みとして「チヌレシピ作り」イベントが今回初めて実施されました。香川短期大学の学生が考案し、県産の野菜と組み合わせ8品のチヌレシピが完成。香川県漁業協同組合連合会（JF）、香川県農業協同組合中央会（JA香川中央会）、香川県食育推進会議の関係者が試食し、「外見・味」など4項目を5段階で評価しました。その結果、子どもにも食べやすい一口サイズの「チヌコロッケ」が見事1位に選ばれました。